Story, Herstellung und Pairing.
Die 031 Destillerie aus Südafrika steht für hochwertige Spirituosen, handgefertigt mit ausgewählten regionalen Zutaten. Viele ihrer Produkte sind preisgekrönt – von den Gins bis zu den Likören. Und nun präsentiert sie einen Cachaça? Das Nationalgetränk Brasiliens, das die Basis für Caipirinhas und Mojitos bildet? Was hat das denn mit Südafrika zu tun?
Sehr viel, wenn man seine Spirituosen so aufwendig und liebevoll herstellt wie die 031 Distillery: Für den ersten Cachaça Afrikas wird hochwertiges KwaZulu-Natal-Zuckerrohr verwendet, aus dem innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte frischer Zuckerrohrsaft gewonnen, fermentiert und schliesslich in kleinen Chargen in einem Kupfertopf destilliert wird. Heraus kommt ein Cachaça, der sogar pur ein Genuss ist: Grasige Aromen, frische Zitrusfrüchte und erdige Noten entfalten sich am Gaumen, das Finish ist erstaunlich weich. Besonders gut macht sich der Agua Zulu Cachaça natürlich in klassischen brasilianischen Cocktails.
